Zeppole di San Giuseppe

22/02/2025 | Maria G.

Nazione

Italia

Regione

Interregionale

Categoria

Dessert e Dolci

Difficoltà

Media complessità

Porzioni

Ingredienti

Allergeni

• Glutine
• Latticini
• Uova

Attrezzatura

Caraffa Victory

Mambomix Victory

Preparazione

Step nr. 1

Mettere nel boccale l'acqua, il burro a tocchetti e il sale

Velocità

- 1 -

Temperatura

- 100 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 05m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 2

Aggiungere la farina

Velocità

- 4 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 00m 20s

Turbo

- No -

Step nr. 3

Cuocere il composto senza misurino

Velocità

- 3 -

Temperatura

- 90 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 06m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 4

Lasciare raffreddare nel boccale senza coperchio

Velocità

- 0 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 05m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 5

Con lame in movimento, aggiungere le uova, una alla volta

Velocità

- 4 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 01m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 6

Mescolare bene

Velocità

- 6 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 00m 30s

Turbo

- No -

Step nr. 7

Versare l'impasto in una sac à poche con cecco a stella e formare le zeppole su una teglia rivestita con carta forno

Velocità

- 0 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 05m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 8

Infornare fin quando non diventano dorate

Velocità

- 0 -

Temperatura

- 200 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 25m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 9

Spegnere il forno e lasciare lo sportello socchiuso per far asciugare

Velocità

- 0 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 10m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 10

Preparare la crema: unire nel boccale pulito ed asciutto le uova, il tuorlo, lo zucchero, la farina, l'amido il latte e la vanillina

Velocità

- 4 -

Temperatura

- 90 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 08m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 11

Versare la crema in una ciotola e lasciar raffreddare coperta con pellicola

Velocità

- 0 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 10m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 12

Trasferire la crema in una sac à poche e farcire il centro delle zeppole

Velocità

- 0 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 00m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 13

Disporre un'amarena sulla crema di ciascuna zeppola

Velocità

- 0 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 00m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 14

Spolverare con zucchero a velo e servire

Velocità

- 0 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 00m 00s

Turbo

- No -

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