Vellutata di piselli e menta

17/03/2025 | Federico S.

Nazione

Italia

Regione

Interregionale

Categoria

Zuppe e Creme

Difficoltà

Preparazione facile

Porzioni

Ingredienti

Allergeni

• Latticini

Attrezzatura

Lama S

Spatola

Preparazione

Step nr. 1

Inserire nel boccale la cipolla a pezzi e la patata sbucciata e tagliata a cubetti. Tritare per ottenere un fondo omogeneo

Velocità

- 5 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 00m 10s

Turbo

- No -

Step nr. 2

Riunire sul fondo con la spatola e aggiungere l’olio extravergine. Soffriggere leggermente per sviluppare aroma e sapore

Velocità

- 1 -

Temperatura

- 110 -

Potenza

- 6 -

Tempo

00h 03m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 3

Aggiungere i piselli, l’acqua e il sale. Cuocere fino a quando piselli e patate saranno morbidi

Velocità

- 1 -

Temperatura

- 100 -

Potenza

- 5 -

Tempo

00h 18m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 4

Aggiungere le foglie di menta fresca e frullare il tutto fino a ottenere una vellutata liscia e cremosa

Velocità

- 7 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 01m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 5

Servire ben calda, con un filo d’olio a crudo, pepe nero e, se gradito, una spolverata di formaggio grattugiato

Velocità

- 0 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 01m 00s

Turbo

- No -

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