Trippa e fagioli

02/03/2025 | Riccardo F.

Nazione

Italia

Regione

Interregionale

Categoria

Carni

Difficoltà

Preparazione facile

Porzioni

Ingredienti

Allergeni

• Latticini

Attrezzatura

Lama S

Spatola

Preparazione

Step nr. 1

Inserire nel boccale la cipolla, il sedano e la carota, quindi tritare con Lama S

Velocità

- 7 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 00m 05s

Turbo

- No -

Step nr. 2

Riunire il trito sul fondo con la spatola, aggiungere la pancetta e l'olio

Velocità

- 0 -

Temperatura

- 100 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 03m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 3

Sostituire la Lama S con il Cucchiaio MamboMix, aggiungere la trippa, il vino, l'acqua e il peperoncino, cuocere

Velocità

- 1 -

Temperatura

- 100 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 15m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 4

Aggiungere i pomodorini, il dado e le olive, continuare la cottura

Velocità

- 1 -

Temperatura

- 100 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 15m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 5

Unire i fagioli sgocciolati e proseguire la cottura regolandosi anche in base al tipo di fagioli usati

Velocità

- 1 -

Temperatura

- 100 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 15m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 6

Servire la trippa calda spolverizzata con il parmigiano

Velocità

- 0 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 02m 00s

Turbo

- No -

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