Sorbetto al Limone Cremoso

27/03/2025 | Loretta F.

Nazione

Italia

Regione

Interregionale

Categoria

Dessert e Dolci

Difficoltà

Preparazione facile

Porzioni

Ingredienti

Allergeni

• Uova

Attrezzatura

Lama S

Spatola

Preparazione

Step nr. 1

Aggiungere nel boccale 400 g di acqua e lo zucchero

Velocità

- 3 -

Temperatura

- 50 -

Potenza

- 6 -

Tempo

00h 05m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 2

Aggiungere la restante acqua e il succo di limone

Velocità

- 3 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 00m 10s

Turbo

- No -

Step nr. 3

Unire l’albume e mescolare

Velocità

- 4 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 00m 20s

Turbo

- No -

Step nr. 4

Versare il composto in un contenitore basso e largo, lasciare raffreddare e congelare

Velocità

- 0 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

08h 00m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 5

Inserire nel boccale i pezzi congelati di sorbetto

Velocità

- 9 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 00m 20s

Turbo

- No -

Step nr. 6

Durante la mantecatura, inserire la spatola dal foro del coperchio e muoverla delicatamente lateralmente per facilitare la lavorazione del composto congelato.

Velocità

- 4 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 00m 30s

Turbo

- No -

Step nr. 7

Servire subito in coppette o bicchieri

Velocità

- 0 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 01m 00s

Turbo

- No -

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