Polpette ubriache a vapore

09/03/2025 | Valentina M.

Nazione

Italia

Regione

Interregionale

Categoria

Carni

Difficoltà

Media complessità

Porzioni

Ingredienti

Allergeni

• Glutine
• Latticini
• Uova

Attrezzatura

Caraffa Habana

Lama S

Spatola

Vaporiera

Preparazione

Step nr. 1

Ammollare il pane nel latte per 5 minuti in una ciotola

Velocità

- 0 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 05m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 2

Inserire nella caraffa la carne, le uova, il pane strizzato, prezzemolo, parmigiano, sale e pepe. Impastare con Lama S

Velocità

- 4 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 00m 30s

Turbo

- No -

Step nr. 3

Con le mani formare polpette da 30 g, passarle nella farina e disporle nella vaporiera leggermente unta

Velocità

- 0 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 05m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 4

Mettere la cipolla a pezzi nel boccale e tritare con Lama S

Velocità

- 7 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 00m 03s

Turbo

- No -

Step nr. 5

Raccogliere sul fondo con la spatola, aggiungere l’olio e soffriggere

Velocità

- 2 -

Temperatura

- 100 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 03m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 6

Aggiungere acqua, vino, sale e posizionare la vaporiera. Cuocere

Velocità

- 2 -

Temperatura

- 120 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 30m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 7

Rimuovere la vaporiera, aggiungere l’amido nel boccale e mescolare per addensare il sugo

Velocità

- 8 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 00m 10s

Turbo

- No -

Step nr. 8

Servire le polpette calde con il sughetto del boccale

Velocità

- 0 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 01m 00s

Turbo

- No -

Vuoi scoprire tutto ciò che puoi fare con il tuo Mambo?

Su MamboItalia.it trovi gratuitamente centinaia di ricette, guide dettagliate, consigli pratici e una community di appassionati pronta ad aiutarti!

🍽️ Esplora tutte le ricette 📘 Vai alle guide 💬 Accedi al forum

Valutazione Media: Nessuna valutazione ancora disponibile.

Polpette ubriache a vapore

Preparazione

Vuoi scoprire tutto ciò che puoi fare con il tuo Mambo?

Lascia un commento Annulla risposta