Polenta con formaggio e funghi porcini

28/03/2025 | Tatiana F.

Nazione

Italia

Regione

Trentino-Alto Adige

Categoria

Contorni

Difficoltà

Media complessità

Porzioni

Ingredienti

Allergeni

• Latticini

Attrezzatura

Lama S

Spatola

Preparazione

Step nr. 1

Inserire nel boccale l’aglio e tritare finemente

Velocità

- 5 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 00m 10s

Turbo

- No -

Step nr. 2

Aggiungere il burro e farlo sciogliere con l’aglio per insaporire

Velocità

- 1 -

Temperatura

- 100 -

Potenza

- 4 -

Tempo

00h 02m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 3

Aggiungere i funghi porcini a pezzetti e cuocerli con un pizzico di sale

Velocità

- 1 -

Temperatura

- 110 -

Potenza

- 5 -

Tempo

00h 08m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 4

Trasferire i funghi in una ciotola, pulire il boccale e versare l’acqua con un cucchiaio di sale

Velocità

- 2 -

Temperatura

- 100 -

Potenza

- 3 -

Tempo

00h 06m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 5

Quando l’acqua inizia a bollire, versare lentamente la farina di mais dal foro del tappo con il Mambo in funzione

Velocità

- 3 -

Temperatura

- 100 -

Potenza

- 4 -

Tempo

00h 02m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 6

Abbassare la potenza termica, impostare la cottura lenta e mescolare continuamente fino a ottenere una polenta densa e liscia

Velocità

- 2 -

Temperatura

- 95 -

Potenza

- 3 -

Tempo

00h 40m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 7

A fine cottura, aggiungere il formaggio tagliato a cubetti e mescolare per farlo sciogliere completamente

Velocità

- 2 -

Temperatura

- 90 -

Potenza

- 2 -

Tempo

00h 03m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 8

Versare la polenta nei piatti o su un tagliere e completare con i funghi saltati e prezzemolo tritato

Velocità

- 0 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 01m 00s

Turbo

- No -

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