Agnello con patate al vapore

22/03/2025 | Chiara R.

Nazione

Italia

Regione

Lazio

Categoria

Carni

Difficoltà

Media complessità

Porzioni

Ingredienti

Allergeni

Attrezzatura

Lama S

Spatola

Vaporiera

Preparazione

Step nr. 1

Sbucciare le patate, tagliarle a tocchetti e sistemarle nella vaporiera. Condirle con un filo d’olio, sale, pepe e un rametto di rosmarino

Velocità

- 0 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 03m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 2

Inserire nel boccale l’aglio, le foglie di alloro e l’olio. Soffriggere per insaporire la base

Velocità

- 1 -

Temperatura

- 110 -

Potenza

- 6 -

Tempo

00h 03m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 3

Aggiungere l’agnello a pezzi e rosolare uniformemente mescolando con la spatola se necessario

Velocità

- 1 -

Temperatura

- 120 -

Potenza

- 7 -

Tempo

00h 06m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 4

Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare l’alcol mantenendo il misurino aperto

Velocità

- 1 -

Temperatura

- 100 -

Potenza

- 5 -

Tempo

00h 03m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 5

Aggiungere 200 ml di acqua, posizionare la vaporiera con le patate e cuocere tutto insieme per una cottura uniforme

Velocità

- 1 -

Temperatura

- 100 -

Potenza

- 6 -

Tempo

00h 30m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 6

Togliere la vaporiera, impiattare le patate e servire l’agnello ben caldo con il fondo di cottura filtrato

Velocità

- 0 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 02m 00s

Turbo

- No -

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