Dado di carne fatto in casa

16/03/2025 | Daniela V.

Nazione

Italia

Regione

Interregionale

Categoria

Ricette Basi

Difficoltà

Preparazione facile

Porzioni

Ingredienti

Allergeni

Attrezzatura

Lama S

Spatola

Lama S

Spatola

Preparazione

Step nr. 1

Inserire nel boccale tutte le verdure tagliate a pezzi grossi e la carne cruda. Tritare finemente

Velocità

- 6 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 00m 20s

Turbo

- No -

Step nr. 2

Aggiungere l’olio e rosolare il composto per esaltare i sapori

Velocità

- 2 -

Temperatura

- 120 -

Potenza

- 6 -

Tempo

00h 05m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 3

Aggiungere le erbe aromatiche, il sale e cuocere a lungo per far evaporare i liquidi

Velocità

- 2 -

Temperatura

- 110 -

Potenza

- 4 -

Tempo

00h 30m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 4

Frullare fino a ottenere una crema liscia e densa

Velocità

- 6 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 00m 30s

Turbo

- No -

Step nr. 5

Versare il composto caldo in vasetti sterilizzati oppure suddividerlo in stampini per il congelatore

Velocità

- 0 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 00m 00s

Turbo

- No -

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