Schiacciatina dolce

15/03/2025 | Antonio R.

Nazione

Italia

Regione

Toscana

Categoria

Dessert e Dolci

Difficoltà

Preparazione facile

Porzioni

Ingredienti

Allergeni

• Glutine

Attrezzatura

Lama S

Spatola

Preparazione

Step nr. 1

Inserire nel boccale farina, semola, lievito sbriciolato, zucchero e acqua. Avviare l’impasto fino a ottenere una consistenza omogenea

Velocità

- 4 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 02m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 2

Aggiungere il sale e, poco alla volta, versare l’olio continuando a impastare

Velocità

- 4 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 03m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 3

Trasferire l’impasto in una ciotola, coprire con un canovaccio e lasciar lievitare per 1 ora in un luogo tiepido

Velocità

- 0 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

01h 00m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 4

Dividere l’impasto in 4 porzioni e stenderle in stampi da 18 cm precedentemente unti

Velocità

- 0 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 05m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 5

Lasciare lievitare nuovamente per 30 minuti. Poi premere delicatamente l’impasto con la punta delle dita e spennellare con olio

Velocità

- 0 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 30m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 6

Cuocere in forno statico preriscaldato a 210°C per 15–18 minuti, fino a doratura

Velocità

- 0 -

Temperatura

- 210 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 18m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 7

Una volta sfornate, tagliare a metà e farcire ogni schiacciatina con 2 cucchiai di crema di nocciola preparata con il mambo. (ved. ricetta su www.mamboitalia.it)

Velocità

- 0 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 02m 00s

Turbo

- No -

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